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项目简介
餐谋天下湘菜匠心精致的空间设计，处处体现个性与时尚;舒适服务，经典和时尚交融的融和食谱。“食之道 得于餐谋”的经营思路，更新观念，锐意创新，在学习和引进先进管理的同时，结合餐谋天下湘菜的实际情况，创造出了适合餐谋天下湘菜的一套管理模式。餐谋天下湘菜重视原料互相搭配，滋味互相渗透。调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。餐谋天下湘菜用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。
餐谋天下湘菜品种繁多，门类齐全。就菜式而言，既有乡土风味的民间菜式，经济方便的大众菜式;也有讲究实惠的筵席菜式，格调高雅的宴会菜式;还有味道随意的家常菜式和疗疾健身的药膳菜式。餐谋天下湘菜厨师们在长期的实践中，手法娴熟，因料而异，具体运用，演化参合，切批斩剁，游刃有余。使菜肴千姿百态、变化无穷。整鸡剥皮，盛水不漏，瓜盅“载宝”，形态逼真，常令人击掌叫绝，叹为观止。
